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酸奶怎樣喝更健康,你知道嗎?

作者:未知     來源:網絡    2015-10-22

  每天喝點酸奶已經成了很多人的飲食習慣,酸奶健康低脂,促進消化,很多人靠它減肥。酸奶已經成了大多數人必備的小零食了。但是,你知道酸奶怎樣喝更健康嗎?一起去看看吧。
 
 
  什么時候是喝酸奶的最佳時間?
 
  一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。在通常狀況下,胃液的PH值在1~3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高時,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3~5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
 
  如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
 
  酸奶可以補鈣嗎?
 
  酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。
 
  不過,晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完后應及時刷牙。
 
  每天喝多少酸奶才合適?
 
  酸奶并非喝多少都不會胖,它本身也含有一定的熱量,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
 
  喝酸奶要注意適可而止,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。
 
  對于健康的人來說,每天喝一兩杯,就是最合適的了。
 
  乳酸飲料可以當酸奶喝嗎?
 
  酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬于牛奶的范疇。而乳酸飲料,只是飲料的一種,不是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,乳酸飲料的營養只有酸奶的1/3左右。乳酸飲料可以作為消暑、解渴的飲品,它在解渴的同時還有一定的營養價值,但是絕不能代替牛奶和酸奶。
 
  酸奶可以百搭嗎?
 
  酸奶和很多食物搭配起來都不錯,特別是早餐配著面包、點心或者堅果、水果等,口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。
 
  愛喝酸奶的你請記住,酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等,可以促進這些主食的消化哦!
 
  酸奶真的不可以加熱嗎?
 
  很多資料上都說酸奶不能加熱,怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死,而且口味和口感都會改變,其營養價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。
 
  你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,感覺其溫和了,就可以飲用了,生理期的女生和不敢喝涼的老人可以這樣喝酸奶,會舒服很多。
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